合成生物分支——人造肉概念股梳理！

合成生物学作为潜在的革命性技术，能够改造生物体以创造出新的生命形式，已在抗生素和生物基产品生产等方面展现潜力。未来食品的核心内容包括植物基食品、替代蛋白（如动物细胞蛋白、植物蛋白、微生物蛋白等）以及食品感知、美味学等。替代蛋白通过改变传统食品制造模式，例如用植物原料制造肉类产品和细胞培养肉，以提升食品安全性和生产效率，同时有助于减少温室气体排放和解决粮食供应安全问题。

据The Business Research Company发表的《2023年人造肉全球市场报告》显示，从2022年至2023年，培植肉市场的规模将从1.6亿美元增长至2亿美元，年复合增长率达到23.2%。报告还预测，到2027年，培植肉市场将进一步增长至3.9亿美元，年复合增长率为18.3%。根据麦肯锡的预测，到2030年，全球范围内的培植肉市场规模将达到250亿美元。随着全球人口的持续增长和食品需求的不断升级，人造肉作为一种可持续和环保的食品选择，正逐渐受到各国政府和消费者的关注和青睐。

人造肉概念股梳理：

雪榕生物：未食达是我国本土具有创新优势和迭代能力的植物肉科技公司，与公司拥有共同的价值理念。公司将与其共同研发以食用菌菇蛋白为植物基的“人造肉”餐食产品。

东宝生物：公司休闲食品“圆素”牌动植物双蛋白人造肉已经上市，共4个类别，为非油炸食品，富含动植物双重蛋白，每100g含胶原蛋白肽5000mg，该产品可适应人们对现代饮食变化和膳食营养健康的需求。

双塔食品：公司使用的原料主要为绿豆和豌豆，生产过程中产生的淀粉用来生产粉丝，生产出来的蛋白是人造肉的主要原料，人造肉是公司未来发展的重要环节之一。

嘉华股份：公司已建设仿真植物肉专用拉丝蛋白系列产品生产线，并已稳定生产，可以为大豆蛋白在植物肉加工领域的应用提供产品与技术服务。

索宝蛋白：公司功能性浓缩蛋白、组织化蛋白主要面向国外客户，用于肉制品、植物肉生产。同时，公司与全球四大粮商中的美国邦吉成为全球战略伙伴，致力于植物肉、功能食品等产业全球布局。

东方集团：公司旗下人造肉研发团队——哈尔滨福肴植上农业科技有限公司，依托自主技术，成功研发高水分植物基人造肉，在国内率先实现最接近肉制品65%的含水量，高湿法人造肉制造技术处于全国领先水平，持有多项该领域的发明专利。

祖名股份：植物蛋白人造肉工艺技术开发已进入调研及小试阶段，部分产品已进入中试阶段。

诚志股份：2019年诚志生命科技核糖产销首次双超1000吨，其中，相关核糖作为改善人造肉口味和营养的重要成分，目前公司与欧美市场排名靠前的人造肉生产厂家已有合作，2019年约用量约在100吨，预计2020年将有500-600吨的增量。

灵鸽科技：公司在人造肉设备项目等与江南大学、无锡海德曼医疗设备有限公司、哈尔滨工业大学无锡新材料研究院、无锡海特新材料研究院有限公司等机构开展合作。

山东赫达：公司生产的食品级纤维素醚可应用于人造肉产品。

美盈森：与江南大学合作利用工业大麻麻籽制造CBD人造肉。

好想你：公司相关的豆干素食中有部分人造肉产品。

华宝股份：旗下广州华宝食品有限公司专注于食品用香精的研发、生产和销售，肉类香精是其主要产品。

金字火腿：公司的植物肉（人造肉）产品经过长时间准备，产品标准已经完成备案，生产许可已经通过审查，现已开始生产，目前在金字火腿天猫旗舰店预售。该产品由金字与美国杜邦公司技术合作生产。

双汇发展：公司目前推出有“双汇素食界”植物蛋白肉、手撕素牛排等素食类产品。

来源：赛道掘金